Curry de bœuf coco et riz

Name: Curry de bœuf coco et riz
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 200 g d'oignons rouges; 1 piment d'œil d'oiseau déshydraté; 2 cm de gingembre frais; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe bombée de curry en poudre; 600 g de paleron de bœuf; 400 g de tomates pelées; 100 g d'eau; 1 cube de bouillon de poule; du sel; du poivre moulu; 200 g de riz basmati; 300 g d'eau; 150 g de lait de coco; 2 oignons