Empada de bacalhau e camarão com massa de batata

Name: Empada de bacalhau e camarão com massa de batata
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 100 g queijo emmental; 1000 g camarão c/ casca; 1500 g água; 3 c. chá de sal; 20 g azeite; 500 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 8 ovos; 1000 g postas de bacalhau demolhado; 350 g farinha tipo 65; Pimenta; 170 g manteiga; 100 g manteiga; 250 g alho-francês; 200 g cebola; 4 dentes de alho; 200 g cogumelos frescos; 1000 g leite; 150 g farinha; 15 g coentros