Mini quiche al radicchio

Name: Mini quiche al radicchio
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 13 pezzi
Ingredients: 100 g di vino bianco; 80 g di olio extravergine di oliva; 300 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 50 g di Parmigiano Reggiano; 20 g di olio extravergine di oliva; 100 g di pancetta; 350 g radicchio; 10 olive nere denocciolate; 2 uova; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe; burro; farina