Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

Name: Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 g de farine de blé; 80 g de sucre en poudre; 4 œufs; 600 g de lait demi-écrémé; 35 g de beurre doux; 1 feuille de gélatine alimentaire; 150 g de sucre en poudre; 4 c. à soupe d'eau; 50 g de beurre demi-sel; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 500 g de pommes; 350 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à soupe de sucre vanillé maison; 30 g de pralin