Risoto de orzo com cogumelos, favas e ovo escalfado

Name: Risoto de orzo com cogumelos, favas e ovo escalfado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 10 g coentros; 1740 g água; 1 c. chá de sal; 50 g vinagre de vinho branco; Azeite; 6 ovos; 50 g manteiga; 2 dentes de alho; 100 g chalota; 100 g alho-francês; 250 g mistura de cogumelos; 200 g favas baby; 240 g leite; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; ½ c. chá de cardamomo em pó; ½ c. chá de piripíri em pó; 250 g massa tipo pevide; 100 g queijo-creme