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Gâteau à l'ananas meringué
TM31 TM5 TM6

Gâteau à l'ananas meringué
4.2 (15 değerlendirme)
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Malzemeler

La génoise (la veille)

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1 pincée de sel

La mousse coco (la veille)

  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 30 g de sucre glace maison
  • 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
  • 300 g de lait de coco

Le montage (la veille)

  • 300 g d'ananas frais, coupé en morceaux

Les décors en chocolat (le jour même)

  • 150 g de chocolat, détaillé en morceaux

La meringue suisse (le jour même)

  • 120 g de blancs d'œufs (3 œufs moyens)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de sucre glace maison
Besin Değeri
şuna göre 1 part
Kalori
2497.8 kJ / 595.2 kcal
Protein
10.6 g
Karbonhidrat
76.6 g
Yağ
26.8 g
Lif
2.4 g

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