Gulash tirolese

Name: Gulash tirolese
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di patate; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di burro; 2 foglie di alloro fresco; 1 spicchio di aglio; 250 g di cipolle; 600 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 1 pizzico di paprika dolce; 1 pizzico di cumino in polvere; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 200 g di polpa di pomodoro; 300 g di acqua; 1 cucchiaio di dado di carne o vegetale