Club Sandwich con verdure grigliate e insalata (vegan)

Name: Club Sandwich con verdure grigliate e insalata (vegan)
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di acqua; 160 g di bevanda di soia; 10 g di zucchero di canna; 1 bustina di lievito di birra disidratato; 500 g di farina tipo 1; 50 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 50 g olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 8 fette di tofu solido; 8 fette di verdure; 300 g di insalata mista a foglie piccole