Empada folhada de carne

Name: Empada folhada de carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 35 g azeite; 250 g cebola; 100 g cenoura; 500 g bife de alcatra; 10 g farinha; 15 g ketchup; 1 c. chá de sal; 15 g mostarda; 15 g molho inglês; 400 g água; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 100 g cevada em grão; 1 folha de louro; 1 pé de alecrim; 250 g massa folhada; 1 gema de ovo