Foie gras au café et aux pruneaux

Name: Foie gras au café et aux pruneaux
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 50 g de pruneaux dénoyautés; 600 g de foie gras de canard cru; 100 g de café; 2 c. à soupe de whisky; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre blanc moulu; 600 g d'eau; eau; glaçons