Bacalhau gratinado com couve

Name: Bacalhau gratinado com couve
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 35 g azeite; 150 g cebola; 100 g cenoura; 3 dentes de alho; 300 g couve-portuguesa; ½ c. chá de sal; 1 folha de louro; 500 g bacalhau demolhado e desfiado; 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 1 c. chá de sal; 350 g leite; 50 g manteiga; 1 pitada de noz-moscada; 300 g leite; 60 g farinha; 30 g manteiga; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 100 g natas