Croquembouche monoporzione

Name: Croquembouche monoporzione
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di acqua; 100 g di burro; 1 pizzico di sale; 10 g di zucchero; 150 g di farina tipo 00; 4 uova; 300 g di latte intero; 3 tuorli; 80 g di zucchero; 30 - 40 g di frumina; ½ stecca di vaniglia; 20 g di zucchero a velo; 250 g di panna (min. 30% di grassi); 150 g di zucchero; 30 g di acqua; 2 - 3 gocce di succo di limone