Sorgo con platessa e arcobaleno di verdure

Name: Sorgo con platessa e arcobaleno di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 120 g di sorgo; 1 spicchio di aglio; 1 mazzetto di basilico fresco; 15 pomodori datterino; 30 g olio extravergine di oliva; 2 filetti di platessa; 10 fili di erba cipollina fresca; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1200 g di acqua calda (non bollente); 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ peperone; 100 g di fagiolini verdi freschi; 1 carota