Sopa de nabo e alho & Papelotes de bacalhau com batata, azeitonas e alcaparras

Name: Sopa de nabo e alho & Papelotes de bacalhau com batata, azeitonas e alcaparras
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 8 dentes de alho; 10 g manjericão; 300 g curgete; 70 g azeite; 3 postas de bacalhau demolhado; 100 g azeitona verde, sem caroço e recheada com pimento; 50 g alcaparras; 500 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 1 ½ c. chá de sal; 2 pitada de pimenta; 750 g nabo; 150 g cebola; 20 g mel; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 1200 g água; 60 g crème fraîche