Rolo de carne crocante

Name: Rolo de carne crocante
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 200 g natas; 20 g sumo de limão; 20 g mostarda; 10 g cebolinho; 40 g queijo parmesão; 105 g sobras de pão; 10 g azeite; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 15 g salsa; 100 g bacon em cubos; 30 g mostarda; 400 g carne de vaca picada; 400 g carne de porco picada; 1 ovo; 1 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 100 g água; 100 g vinho branco