Risoto de ervilhas e camarão

Name: Risoto de ervilhas e camarão
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 40 g queijo parmesão; 700 g camarão c/ casca; 500 g água; 2 c. chá de sal; 30 g azeite; 2 dentes de alho; ¼ c. chá de pimenta-de-caiena em pó; 200 g ervilhas descongeladas; 10 g coentros; 80 g chalota; 40 g manteiga; 50 g espumante; 350 g arroz p/ risoto; 100 g queijo-creme