Crema di patate dolci con arachidi e coriandolo

Name: Crema di patate dolci con arachidi e coriandolo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 360 g di patate americane dolci; 500 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 160 g di panna (min. 30% di grassi); 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 30 g olio extravergine di oliva; arachidi tostate; foglie di coriandolo