Pommes de terre épicées dans leur peau

Name: Pommes de terre épicées dans leur peau
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 700 g de pommes de terre à chair ferme; 80 g d'oignon nouveau; 5 brins de persil plat frais; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de tahini; ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de ras el-hanout; 1 pincée de curcuma en poudre; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 5 g de ciboulette fraîche