Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Name: Magret de canard en papillote, sauce à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 magrets de canard avec la peau; 3 gousses d'ail; 15 g gingembres frais; 4 oranges à jus; 3 c. à soupe de miel; 50 g de sauce de soja; 1 - 2 pincées de poivre moulu; ½ c. à café de fleur de sel; 200 g d'eau; 4 c. à soupe de graines de sésame