Frittata con carne macinata e composta di mele e barbabietole

Name: Frittata con carne macinata e composta di mele e barbabietole
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di formaggio Sbrinz; 800 g di mele; 200 g di barbabietole, cotte; 70 g di acqua; 3 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di succo di limone; 50 g di burro; 400 g di latte; 4 uova; 200 g di farina; ½ cucchiaino di sale; 120 g di carote; 100 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 10 g di funghi porcini secchi; 20 g di burro; 600 g di carne trita mista; 1 anice stellato; ¾ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 1 ½ cucchiaio di farina; 100 g di vino bianco; 150 g di acqua; 1 dado di carne per brodo (per 0.5 l); 1 cucchiaio di strutto; ½ mazzetto di erba cipollina fresca