Patè di platessa con sabbiolina di pistacchi

Name: Patè di platessa con sabbiolina di pistacchi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 30 g di pistacchi al naturale sgusciati; 1 limone; 40 g di cetriolini sott'aceto; 1 spicchio di aglio; 500 g di acqua; 1 cipolla; 1 carota; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 400 g di filetti di platessa; 30 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato