Quinoa con verduras y salsa tahini

Name: Quinoa con verduras y salsa tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de quinoa en grano; 1000 g de agua; 1 pellizco de sal; 30 g de aceite de oliva; 100 g de cebolla; 200 g de pimiento rojo; 250 g de calabacín; 100 g de acelgas; 1 pellizco de sal; 50 g de pipas de girasol; 50 g de zumo de limón; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de jarabe de agave; 80 g de agua; 50 g de tahini