Knodel

Name: Knodel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di pane bianco, non completamente raffermo; 200 g di latte; 50 g di cipolla bianca; 150 g di speck a cubetti; 3 fili di erba cipollina fresca; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di burro; 2 uova; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 50 g di farina; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; 500 g di acqua