Kartoffelsalat

Name: Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 120 g di cipolla; 50 g di olio extravergine di oliva; 450 g di acqua; 1 pizzico di pepe nero in polvere; 1000 g di patate; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa; 20 g di salsa di senape; 30 g di aceto di mele; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; 20 g di panna (min. 30% di grassi)