Torta ricotta e pistacchio

Name: Torta ricotta e pistacchio
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 6 fette
Ingredients: 2 albumi; 2 gocce di succo di limone; 35 g di farina tipo 00; 50 g di pistacchi al naturale sgusciati; 50 g di burro; 40 g di zucchero; 1 pizzico di lievito in polvere per dolci; 40 g di zucchero; 50 g di pistacchi al naturale sgusciati; 50 g di latte; 50 g di cioccolato bianco; 35 g di burro; 75 g di zucchero; ½ stecca di vaniglia; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 300 g di ricotta di pecora; zucchero a velo; pistacchi tritati