Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Name: Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí
Prep time: 15 min
Cook time: 49 h 5 min
Total time: 49 h 5 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 500 gramů vody; 250 gramů octa; 125 gramů cukru; 250 gramů červené cibule; 65 gramů másla; 250 gramů žampiónů; 20 gramů medu; 15 gramů sójové omáčky; 125 gramů vody; ½ polévkové lžíce vinného octa; 500 gramů zeleninového vývaru; 250 gramů kapusty kadeřavé; 500 gramů hovězího masa, bez kosti