Fiocchi di neve
TM5 TM6

Fiocchi di neve
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Malzemeler

Impasto

  • 300 g di latte intero
  • 80 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 250 g di farina manitoba
  • 30 g di burro a tocchetti
  • ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 1 pizzico di sale

Crema di latte e ricotta

  • 150 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 110 g di zucchero
  • 200 g di latte intero
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di miele
  • ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 150 g di ricotta vaccina, sgocciolata dal siero

Terminare la preparazione

  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte intero
Besin Değeri
şuna göre 1 pezzo
Kalori
577 kJ / 138 kcal
Protein
3.2 g
Karbonhidrat
22 g
Yağ
4.1 g
Lif
0.4 g

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