Boulettes à la saucisse

Name: Boulettes à la saucisse
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 70 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 10 brins de persil frais; 10 brins de coriandre fraîche; 5 feuilles de menthe fraîche; 400 g de chair à saucisse; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café de curry en poudre; 2 pincées de piment de Cayenne en poudre; 1 œuf; 100 g de farine de blé; 2 œufs; 80 g de chapelure; huile de friture