Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster

Name: Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster
Prep time: 45 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Streifen Zitronenschale; 40 g Zucker; 20 g Butter; 4 Blätter Gelatine; Wasser, kalt; 100 g Polenta (Maisgrieß); 500 g Mandeldrink; 1 Vanilleschote; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 30 g Mandellikör; 2 Eier; 2 Prisen Salz; 50 g Mandeln; 600 g Zwetschgen; 60 g brauner Zucker; 60 g Wasser