Mini-cakes roquette-gouda et chantilly

Name: Mini-cakes roquette-gouda et chantilly
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de gouda; 35 g de beurre demi-sel; 250 g de roquette; 125 g de farine; 1 c. à café bombée de levure chimique; 2 œufs; 30 g d'huile de tournesol; 100 g de lait; ½ c. à soupe de sel; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à soupe de mascarpone; poivre moulu; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 2 oignons; 4 c. à soupe d'huile d'olive