Baba ghanoush em pão pita com borrego

Name: Baba ghanoush em pão pita com borrego
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 beringela; 50 g sementes de sésamo; 20 g salsa; 2 dentes de alho; 1 limão; 1 c. chá de sal; 240 g água; 20 g fermento de padeiro fresco; 360 g farinha tipo 65; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de cominhos; 1 c. chá de sementes de coentros; ½ c. chá de paprika; 35 g azeite; 100 g cebola; 2 dentes de alho; 500 g carne de borrego; 50 g vinho branco; 250 g tomate em pedaços; 1 c. chá de sal; ½ malagueta; Coentros; 1 lima