Zuppa del pescatore

Name: Zuppa del pescatore
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolle; 15 g di spicchi di aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 70 g di concentrato di pomodoro; 1 mazzetto di erbe aromatiche; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 500 g di cozze fresche; 300 g di code di gambero fresche; 300 g di filetti di merluzzo; 500 g di acqua; 1 bustina di zafferano in polvere; sale