Gelato al pomodoro e basilico su bruschetta

Name: Gelato al pomodoro e basilico su bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 30 g zucchero; 4 foglie di basilico fresche; 100 g di acqua; 500 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 1 cucchiaino di amido di mais (maizena); 20 g olio extravergine di oliva; 8 fette di pane; 60 g di mozzarelle