Pastinaken-Porree-Suppe mit Sirup-Äpfeln und Knusperbacon
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Pastinaken-Porree-Suppe mit Sirup-Äpfeln und Knusperbacon
4.7 (55 değerlendirme)
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Malzemeler

  • 50 g Cashewkerne
  • 30 g Rapsöl und etwas mehr zum Braten
  • 400 g Pastinaken, in Stücken
  • 400 g Porree, in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    veya 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 300 g Putenbrust, ohne Haut und Knochen, in Würfeln (1 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL weißer Pfeffer
  • ¼ TL Curry
  • 60 g Bacon, in Scheiben, in breiten Streifen (ca. 1,5 cm)
  • 150 g Äpfel, säuerlich (z. B. Boskop), in dünnen Spalten
  • 3 EL Ahornsirup
  • 200 g Sahne
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL süßer Senf
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
2643 kJ / 632 kcal
Protein
27 g
Karbonhidrat
31 g
Yağ
43 g
Lif
5.6 g

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