Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

Name: Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ c. à café de gros sel; 7 pincées de poivre moulu; 500 g d'eau; 600 g de pommes de terre; 600 g de blancs de poulet; 7 pincées de sel; 1 gousse d'ail; 5 brins de persil frais, équeutés; 200 g de courgettes; 100 g d'olives vertes dénoyautées; 20 g de jus de citron; 20 g d'huile d'olive