Insalata di granchio e gamberi con maionese allo zenzero

Name: Insalata di granchio e gamberi con maionese allo zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 300 g di olio di semi di girasole; 20 g di zenzero; 1 uovo; 1 tuorlo d'uovo; 1 pizzico di sale; 10 g di succo di limone, spremuto fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 5 g di succo di limone, spremuto fresco; 2 pizzichi di sale; 300 g di acqua; 180 g di code di mazzancolle; 80 g di songino; 200 g di polpa di granchio