Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)

Name: Crème à la pistache (sans lactose et sans gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g d'amandes décortiquées; 1030 g d'eau; 80 g de sucre roux; 160 g de pistaches, décortiquées et non salées; 40 g poudre d'amande; 30 g de sucre en poudre; 25 g de fécule de maïs; 2 œufs