Arroz de carqueja

Name: Arroz de carqueja
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 800 g água; 2 c. sopa de carqueja; 100 g queijo flamengo; 120 g cebola; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 200 g vinho tinto; 1 peito de frango; 100 g toucinho em cubos; 1 folha de louro; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta; ½ chouriço; ½ morcela; 300 g arroz agulha