Rotolo aux champignons et poivrons

Name: Rotolo aux champignons et poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 30 g d'huile d'olive extra vierge; 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 20 g de levure fraîche; 400 g de farine pour pizza; 1 c. à café de sel; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse gousse d'ail; 60 - 80 g de poivron jaune; 60 - 80 g de poivron rouge; 500 g de champignon de Paris, frais; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; 2 piments rouges, frais; 20 g de lait