Pizza aux poivrons

Name: Pizza aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 20 g de levure boulangère fraîche; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 400 g de farine pour pizza; 1 c. à café de sel; 200 g de mozzarella; 60 g d'oignons en botte; 350 g de poivrons, toutes les couleurs; 400 g de tomates; 1 gousse d'ail; 1 ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 5 - 7 feuilles de basilic frais