Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Chili, frisch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 30 g pflanzliches Öl; 2 Peperoni, gemischt; 400 g Rindshackfleisch; 100 g Rotwein; 50 g Wasser; 50 g Tomatenpurée; 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose; 400 g Kidneybohnen, aus der Dose; 1 Dose Zuckermais, aus der Dose; 2 Lorbeerblätter, frisch; 1 Würfel Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l); 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 - 2 Prise Cayennepfeffer, gemahlen; 6 TL Crème Fraîche, mit 30 % Fettgehalt