Gâteau aux framboises et pêches

Name: Gâteau aux framboises et pêches
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 parts
Ingredients: 100 g d'amandes décortiquées; 50 g d'abricots secs dénoyautés; 100 g d'huile de coco hydrogénée; 100 g de sirop d'agave; 30 g d'amarante soufflée; 30 g de noix de coco déshydratée et râpée; 1 citron jaune non traité; 200 g de sucre en poudre; ½ gousse de vanille; 480 g d'oreillons de pêche au sirop; 800 g de tofu soyeux; 200 g de margarine végétalienne; 4 c. à café d'agar-agar; 30 g de fécule; 70 g de sucre en poudre; 750 g de framboises fraîches; 2 sachets de nappage pour tartes