Galettes de brocoli avec salsa de radis

Name: Galettes de brocoli avec salsa de radis
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de radis roses; 1 oignon rouge; 10 g de moutarde; 25 g de vinaigre de vin blanc; 35 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 15 g de câpres au vinaigre; 460 g d'eau; 500 g de brocoli; 70 g d'amandes décortiquées; 30 g de farine de soja; 20 g de chapelure; 30 g de flocons d'avoine; 1 c. à café rase de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; huile de friture