Tartelettes nordiques au poulet et à l'asperge

Name: Tartelettes nordiques au poulet et à l'asperge
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 g de farine de blé; 80 g de beurre doux; 50 g d'eau; 1 pincée de sel marin; 80 g d'oignon; 350 g d'escalope de poulet, sans peau; 220 g d'eau; ½ cube de bouillon de poule; 1 feuille de laurier déshydratée; 25 g de beurre doux; 25 g de farine de blé; 150 g de lait; ½ c. à café de sel marin; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; 80 g d'asperges blanches; 1 c. à soupe de persil frais, équeuté