Chou frisé à l'italienne

Name: Chou frisé à l'italienne
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g d'emmental; 1 bouquet de persil frais; 500 g d'eau; 1 chou; 1 gousse d'ail; 80 g d'oignon; 200 g de poivron rouge; 600 g de viande de bœuf hachée; 200 g de poivron jaune; 2 œufs; 100 g de crème fraîche; 15 g d'huile de colza; 200 g de coulis de tomates; 250 g de bouillon de viande; 50 g de chapelure