Dhal butternut et lentilles corail

Name: Dhal butternut et lentilles corail
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 10 g de gingembre frais; 150 g d'oignons; ½ piment rouge; 20 g de curcuma frais; 15 g d'huile d'olive; 1 c. à café de ras el-hanout; 2 c. à café de concentré de tomate; 150 g de lentilles corail; 450 g de courge butternut; 500 g d'eau; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 4 pincées de sel