Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

Name: Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g natives Olivenöl extra; 70 g Zitronensaft, frisch gepresst; 4 - 5 EL Schnittlauch, frisch; 1 EL Weißweinessig; 1 EL Dijonsenf; 1 Prise Zucker, fein; ¾ TL Salz; 2 - 3 reife Avocados; 50 g Crème fraîche; 40 g Wasser; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 200 g Riesengarnelen, roh, geschält; 150 g gemischter Blattsalat; 200 g Räucherlachs