Risoto de abóbora, tomate seco e espinafres

Name: Risoto de abóbora, tomate seco e espinafres
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 doses
Ingredients: 4 dentes de alho; 50 g azeite; 200 g espinafres frescos; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 120 g cebola; 40 g tomate seco; 400 g abóbora; 900 g água; 20 g vinho branco; 300 g arroz p/ risoto; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 30 g manteiga; 30 g queijo parmesão