Sfogliatelle frolle

Name: Sfogliatelle frolle
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 250 g di farina tipo 00; 100 g di strutto; 50 g di acqua; 100 g zucchero; 15 g di miele; 1 punta di coltello di ammoniaca per dolci; 250 g di acqua; 1 pizzico di sale; 80 g di semolino; 250 g di ricotta fresca; 1 uovo; 80 g zucchero; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 1 fialetta di aroma all'arancia; 100 g di scorza di arancia candita; 1 uovo