Spargel-Antipasti

Name: Spargel-Antipasti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Fenchelsaat; 70 g Olivenöl; 20 g Kapernäpfel, eingelegt; 2 TL Kapern; ½ TL Meersalz; 3 Prisen Zucker; 300 g Cherry-Tomaten; 600 g Wasser; 200 g Spargel, weiß; 200 g Spargel, grün; 1 Zweig Rosmarin; 4 Prisen Salz; 6 Prisen Pfeffer; 30 g Pinienkerne; 4 EL Weißweinessig; 40 g Rucola